阿喜女王的shopping日記

高品質食材 x 創意烹調

紅敞精廚之頂級牛排饗宴

【紅敞精廚創意牛排】以『吃得安心、顧客滿意』為服務宗旨，『3心2意 (3C2E)』作為我們的服務五大指標：用心Care、熱心Eagerness、安心Confidence、創意Creativity、滿意Enjoyment 。

推出創意牛排之理念乃以餐飲中所創導之五元素 -『色、香、味、形、器』來發想創新料理！以 『元色、清香、原味、有形、器合』作為設計元素，本著『多元色、清靜香、保原味、好有形、一器和成』的創作理念，研發設計出一道道『色豐、鮮香、味美、形多樣、器緻』的美食，追求不斷帶給顧客 色、香、味、形、器 兼具的五感驚艷！

紅敞精廚經營最大的價值在於將關係企業的資源垂直整合、進而發揮最大的綜效：以裕國貿易商進口優勢，配合通過FGMP、HACCP、CAS、ISO...等專業食品製造與生產管理標準認証之裕國南投廠與德昌食品廠，以裕鵬物流宅配運送最新鮮優良的食材，透過專業、經驗豐富的主廚精心烹調，並由高品質服務團隊呈上紅敞精緻創意的道道料理。秉持熱心服務的精神讓顧客有滿意度也有忠誠度！



喚醒鮮美肉質的秘密！

為提昇紅敞牛肉精質的口感，引進當前最先進之專利肉類『靜電解凍』之技術，運用其原理，可將肉質的分子在短期時間內重新排列，讓肉質的鮮美甜味之口感與營養成份能夠迅速被喚醒，達到食材提鮮之作能，並能使肉質更為細緻、柔嫩，與鮮甜；於筋類等之部位，亦能化為適口之韌度，透過其技術，並能更進而鎖住肉質上之汁嫩成份，讓嚴選的牛排料理能更完美呈現豐富甜美口感的滋味！

靜電解凍 - Total FOod Solutions

靜電解凍，乃似於冰箱的解凍箱，是由不銹鋼製成，把要解凍之牛肉塊等食品，個別置於不銹鋼盒中，緊靠著解凍箱內璧緣做疊放，亦可預設解凍溫度，其食品可依設定之解凍溫度做適度之解凍，其肉質亦如傳統解凍方式所產生血水外露之情形，肉質食品更可做完善之營養與鮮度烹調使用。

精緻A套餐



嫩烤板腱原塊牛排7oz



干煎國王鮮蝦佐奶油醬



德國酸菜烤豬腳



閃耀B套餐



波特紅酒慢煨牛小排7.5oz



法蘭斯海陸雙拼



皇家C套餐



頂級雪藏肋眼10oz



普羅旺斯羊排6.5oz



前菜

焗白酒干貝



紅酒洋梨鴨胸



加州風味煙燻鮭魚



法式雞肉慕斯佐匈牙利紅辣醬



湯品

牛肉洋蔥濃湯



風味南瓜奶油湯



普羅旺斯海鮮清湯



麵包



沙拉

田園野菇雞肉捲胡麻沙拉



香橙優格水果拉沙



牛肉餅沙拉



甜點

冰淇淋搭時令鮮果



香草盆栽提拉米蘇 / 法式奶酪 / 焦糖布蕾



飲料

大吉嶺奶蓋紅茶 / 冰咖啡



果漾蜜桃 / 天然水果醋冰飲



卡布奇諾 / 香醇熱咖啡



蘋果蜂蜜紅 / 覆盆子果粒茶



店家環境

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紅敞精廚創意牛排

地址：

臺中市西屯區臺灣大道三段521號
電話：	(04)22549886

優惠時間：
週一至週日，11:30~14:30、17:30~22:00


(最晚入場時間：14:00、21:00)